三彼此交流，很快工员通知高长比赛结束，厨师完各制品。
高长边领导需交际，杨振兴则跟罗师傅两做伴，走展厅鉴赏其选品。
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进门两展厅已经满满，光其厨师，许嘉宾代表记者挤。
纷纷拿相机，每品争相拍照。
拍完几凑，每菜仔细琢磨，互相讨论菜怎做，创新方哪。
杨振兴两视眼，包拿相机，加入参观群。
圈走，杨振兴许令十分感兴趣菜。
比湘菜师许菊云许师傅制鸡汁素鲍鹿筋、山珍煨鸭舌；温州周雄师傅制冷盘群龙争霸热菜橄榄目鱼丸。
津门狗理集团董长赵师傅制金秋硕果蛟龙海，蟹肉蟹黄制球炸金色果实，龙虾镶入豆腐盒，虾头虾尾摆造型。
本厨师袁建袁师傅蟹黄芙蓉鸽蛋，巧妙做法几食材做掰鸡蛋，形象十分逼真。
许根芝士龙虾球，将西式芝士口味应龙虾制。
除品，杨振兴重赛几位熟品。
其让杨振兴亮眼品存，品让失望，并达象水平。
比仿膳饭庄胡夏制鱼龙，其实鱼茸酿海参，鱼茸裹海参肚，烧制菜。
制风格明显典型宫廷菜做法。
杨振兴曾经宫记录菜谱，几乎半菜选择使鱼茸、虾茸、鸡茸做造型菜或者装饰。
剩则各类珍惜昂贵山珍海味制菜品。
胡夏法创，依原框架打转，并太突破。
杨振兴果制形式菜，选择烹调技法或者加入其辅料。
像虾茸加入营养腥松茸或者其菌菇，海参油焯水掉油星，镶入虾茸放入蒸锅蒸制，再入锅进勾芡。
亦或将虾肉五花肉剁茸搅拌虾胶，镶入底部再拍粉，托层蛋黄糊，放入锅煎制。
光烹调技法采海参菜使煎，馅料加入物性油脂，海参本身利帮助其油溶性营养分被体吸收特点。
让菜营养搭配更合理，更限度提高香味。
让杨振兴感失望川菜厨师朱文海接替节目鲁菜厨师李智。
者制川菜冷菜拼盘，跟杨振兴师爷李跃华参加届全烹饪赛品异。
热菜吉利炸麻辣牛腩，将制麻辣牛腩再包糠油炸遍。
给感觉刻创新，让菜显画蛇添足，此举。
者冷拼五岳独尊，名字倒十分恢弘气，借鉴泰山造型，实际几常见卤味拼盘已。
且泰山元素往各类赛经常，果跟杨振兴取巧走肖或者其风格元素，卤味味。
相信菜优秀谈，至少差此离谱。
至热菜，李智品居BBQ烤阿利加牛肋骨，完全外菜照搬。
虽知菜吃什味，菜丝毫餐影。
盘块牛肋骨，旁边摆橄榄果、柿西蓝花做装饰。
让杨振兴感笑方居牙签粘旗，旗三分阿利加旗，剩部分则战斧牛排留影写英文牛肉BEEF。
真扒方脑究竟什构造，评委品候怎幅表，给什评价。
很奇位李智究竟何资格跑参加比赛。
知方赛宗旨主题理解制外菜创新菜觉创新本思。
外随便找鲁菜馆，拉名厨师，做品比强吧？
提几位让杨振兴感失望厨师，川菜厨师毕昆老永春居李广福制品让杨振兴感丝威胁。
毕昆冷拼制红油葱香虾球。
虾壳背取虾线，按照鱿鱼卷做法背处剞十字花刀。
入沸水汆熟，让改刀虾仁缩球状，捞水冲凉，毛巾吸干水分，再跟剁末香葱调调料汁盆搅拌均匀。
装盘再淋川菜凉菜灵魂红油即。
菜即使凉淋红油制凉菜，单单葱香虾球创新热菜比赛。
重虾球做法非常新颖，让耳目新。
热菜品泰式干烧鲈鱼，做法按照传统川菜干烧岩鲤方式制，调料选择使妖辣椒酱代替川菜郫县豆瓣泡红辣椒。
让整菜比原更辣，充满异风。
李广福两菜让杨振兴吃惊，制冷拼名字童趣，冷拼常见酱牛肉、虾、耳卷、蛋黄卷等原料。
盘拼孩放燕风筝图案，彰显冷拼拼接实力。
关键选择妖辣酱冷拼蘸料，盘将辣酱画太阳造型，既跟整才融体，显突兀，更思维创新。
很直接让感受理解灵感法，简单粗暴，通俗易懂，让惊叹安排。