五甜点做完，剩香蕉西士需制。
西士港式叫法，正式名称法式吐司。
实际长方形带盖或者带盖烤听制听型包。
般常见切片包，带盖听烤包切，加菜或者肉，三明治。
杨振兴首先扒几根香蕉，让碗，勺压碎。
并完全压碎，少保留点香蕉组织结构，增加口感。
接放入各坚果，香蕉混合，搅拌均匀。
打几颗鸡蛋，打蛋器打散，放边备。
，杨振兴取剩切片包，切四边较硬部分，再剩包四等分，间切等四块。
刚才压碎香蕉勺，混坚果香蕉抹包片，再盖层夹。
锅倒少量油，做包放入蛋液滚圈，裹满锅火慢煎。
光正反两煎，杨振兴包竖，像烤牛肉封边似，四边煎遍。
等表金黄，直接锅装盘。
次犯项目错误。
等吐司煎，取几块，刀角切三角形，进摆盘。撒椰蓉，增加风味。
菜做，接等坚果玛芬做，巧克力坚果布朗尼放入烤箱进烘烤。
紧赶慢赶，比赛结束，杨振兴算完全部品制摆盘。
别其厨师制程失误。
结束候，参赛选全完各制。
且点差，丝毫刚才居失误。
毕竟亚洲杯，汇聚全亚洲顶尖厨师，点比赛此。
间随随便便，本著名点师，际颇名气。
跟高长刚才其队员。
顶尖赛，参加选全代表顶尖实力。
实话，跟其参赛厨师相比，点，杨振兴比定差距。
底杨振兴本质名炒菜站灶厨师，红案。
白案虽接触间很长，跟少点师习请教知识，并专精此，拜任何师艺。
水平肯定定距离。
全身集精力，投入比赛，防止失误。
失误，整套顺利制，才机跟其竞争。
果刚才失误换做杨振兴，完品肯定完，瑕疵。
甚至完规定六全部三十六甜点，。
全程紧张投入，加屏蔽周围嘈杂环境，精神损耗。
比赛结束，杨振兴少感觉点疲倦，身体骨头传阵阵劳累感觉。
余间让喘口气，很快，点项目比赛正式始。
项由展示比赛，制块展示由风格甜点。
制使任何食原材料，任何限制。
积超80厘米×80厘米，带底座，高高米。
，必须配篇文字明，写明底使材料，让清楚。
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果写清楚，鬼知什材料，其敢，直接吃进嘴。
虽紧凑比赛，让杨振兴办法稍微休息。
项目，制甜品并需太耗费精力。
款甜品，怎费工夫，设计跟其完全。
其实由展示项目比赛，经常西式点赛。
展示，展示，展示造型灵感。
规则清楚，限制品积高度，因项目已经超甜点范畴，实际属艺术品展示更恰。
新闻偶尔报告外甜品报，图片常接近半高甜品。
巧克力、蜂蜜、糖浆凝固糖块等材料制。
或者物造型，或者风景、物等等，其实由展示比赛选品。
次杨振兴反其，论输赢，精细程度拼高。
办法。
比由展示，蛋糕裱花项目杨振兴基本任何经验，制哪怕蛋糕坯挤奶油做蛋糕。
任何经验，赛留给准备间少，报名求至少参加三项目。
比较，选择由展示，并且寄希望通取巧方式闯关功。
杨振兴制品叫做‘阿母仙桃’，思王母娘娘仙桃。
首先制仙桃。
选材料，杨振兴选软桃，因脆桃做话，吃太硬。
皮扒掉，绕果核桃肉切，改刀丁，放边备。
口锅，倒入鲜牛奶、奶油汤熬煮，煮放入食明胶增加弹性。
熬稍微放凉，直接倒桃型模具，再切桃肉丁加进，放进速冻柜急速冷却凝固。
等待桃定型候，杨振兴隔水加热锅巧克力，做巧克力液，并拿使。
等待巧克力液冷却稍微凝固，达类似泥巴状态，才戴套，捞巧克力始准备底座制。
错，打算巧克力做桃树枝干，颜色褐色，做比较逼真。
等枝干做，再凝固桃插巧克力枝干，做片叶进装饰。
相信绝比其型品差。