杨振兴黄师傅点完菜,利师傅便声歉,厨给俩准备菜。
吃餐点,喝茶水,黄师傅奈苦笑摇头:“杨师傅,刚才必。
李先虽擅长传统粤菜,更西融合菜更拿。”
杨振兴装委屈:“黄师傅,点基础粤菜啊!您别冤枉!
头几刚候,晚您店吃饭,菜吗?”
黄师傅哭笑:“哪!菜单明明煎酿鲮鱼,什另外点?难吗?”
此杨振兴少思。
毕竟今晚黄师傅间,带让其粤菜师认识。
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结果杨振兴因方实力信话,存丝故难思。
让夹间黄师傅两头,辜负番。
试,果杨振兴领辈厨师,拜访其厨坛师。
辈厨师见,点商,因几句话故刁难方。
杨振兴怎?
位厨坛师该怎?
怕朋友做,算做,亲密。
喝口茶掩饰尴尬,杨振兴思:“黄师傅您别气,儿利师傅回,跟歉,请求谅解。”
见杨振兴承认错误,黄师傅点点头,转换话题,继续聊古菜谱内容。
弥补刚才犯失误,杨振兴邀请黄师傅果机京城,古书古菜谱。
黄师傅十分高兴,答应,表示间定门拜访。
聊,包厢门突敲响,紧跟服务员端托盘,始给菜。
菜外汤菜,听服务员介绍,汤叫做海苔百合炖辽参。
黄师傅客气,杨振兴拿勺喝口,筷拨拉汤盅食材。
略感外:“黄师傅,利师傅店消费标准少?”
“哦?此话怎讲?”
杨振兴指汤盅,问:“光辽参,果猜错话,应该霓虹边斤千块等关东参吧?
单单碗汤,少钱?”
怪杨振兴知,因刚才菜单候,光点什菜,根本忘菜单写价格。
黄师傅笑笑,回答,:“价格别操,顿饭花钱。
需知利师傅直走高档粤菜路。”
‘!’
杨振兴点点头,:‘顿饭便宜啊!碗汤怎百块钱?’
其实杨振兴知,海参价格昂贵关东参,海苔北海边特产品海苔,价格菲。
喝完汤,黄师傅擦擦嘴,笑问:“怎,汤感觉何?”
杨振兴轻轻喳喳嘴,稍微回味,回答:“汤清味儿浓,海苔老鸡味很香,海参百合很进味儿,挺错。”
“百合止咳润肺,海参养血壮阳,搭配海苔肉汤鲜味,身体很。”
汤菜错印象,杨振兴接菜充满期待。
接二菜,杨振兴点菜,黄师傅点利师傅拿西融合菜,黑菌煎元贝。
光名字摆盘,杨振兴知菜便宜。
盘,两块贝肉裙边,旁边摆包裹火腿哈密瓜。
果知粤菜馆,杨振兴西餐厅。
外怎感冒表,黄师傅:“别菜像西餐,其实使技法完全粤菜技法。
典型‘西菜做’菜,尝口知怎回。”
杨振兴反驳,点点头,拿筷夹其块贝肉放进嘴。
仔细品尝,失望摇头:“黄师傅,给,简简单单煎贝肉。
选材料很,贝肉,黑松露,其实味,嘴全黑松露味儿。”
完,拿牙签固定火腿包哈密瓜。
吃口,再次评价:“果猜错,火腿应该西班牙火腿,菜吃食材原本味,全靠品质撑。”
杨振兴错。
,菜完全靠昂贵食材撑,并太技巧言。
黄师傅知实此,并什反驳话。
:“粤菜讲究食物本真味,烹调画蛇添足。
味追求高档食材,该艺应该具备。”
吃两‘西菜做’菜,接杨振兴点传统粤菜。
吃,内失望,原本带期待,觉索味。
别,干炒牛河河粉炒断,咕咾肉飘股重、浓浓酸甜味。
功夫炒暂什方,煎酿鲮鱼外裹厚厚层粉,知吃西式炸鱼。
瞅眼黄师傅,杨振兴斟酌语气,问:“黄师傅,您瞧几菜何?”
黄师傅脾气,奈回答:“确算,今怎?平利先水平。”
见黄师傅方找借口,杨振兴索性话,闭嘴品尝几菜。
难吃倒难吃,做菜,质量违粤菜师身份。
果粤菜师做菜,称粤菜师。