眼厨师,实力,创新识非常淡薄。
杨振兴知候该马,亮真本。
拿花间准备菜谱,打算再跟厨师课。
“昨回,跟,设计菜谱,哦拿给。
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评价,比业,份业绩何?”
拿本,翻,始白板誊抄菜谱内容。
才刚写完需主料,便始议论纷纷。
原因,杨振兴设计菜,完全素菜。
“菜名暂取,按照主料临名吧,叫做丝瓜青豆。”
错,菜杨振兴选择丝瓜青豆。
烹饪队预备队员精彩表,淡定讲解:“知谁解10沪市世博晚宴。
次宴沪市际议举。
冷盘花拼配四味菜,热菜四,外加份点份水果,使食材,七沪市本产。
跟次接宴任务求,几乎模。”
,再次拿马克笔,白板边写边。
“四热菜,其春笋炒豆苗,此菜瓜节儿做盛器,450瓜盅,近二十名厨师雕刻三才完。
笋尖儿豆苗儿,沪市春末夏初令蔬菜,豆苗儿全部顶部嫩叶,每斤采两半。”
随讲解明,厨师逐渐明白。
笔帽扣,杨振兴十分容笑揭谜底。
“错,菜,点参考10世博晚宴菜。
丝瓜青豆,蚕豆,沪市产品质佳,立夏,令蔬菜,五月份恰季。”
众听完,由感慨,纷纷杨振兴表示钦佩。
连周围工员,由感叹实力。
谁杨振兴居设计素菜,参考四沪市举宴菜,获灵感。
车鉴,需质疑素菜,否宴菜单菜品。
二贴合领导求,选沪市本物产。
选择令蔬菜制菜肴,体华传统饮食文化精髓,节,变换餐桌食物。
此,展江南水乡清新气质。
梅雨季节,再次‘嚼嚼春’。
“菜确定终使哪烹调技法制,稍微带点儿汤汤菜,使清炒快速爆炒。
暂先忽略点,觉设计菜,跟比,何?”
群厨师哪敢冒头?
愿站取其辱。
虽次选拔烹饪队队员,全烹饪协秉持锻炼培养新目。谷
像拥‘烹饪师’称号厨师,概予参加选拔资格。
类称号厨师,选拔员。
即便拥‘烹饪师’称号厨师,杨振兴设计菜,挑什毛病。
尤其菜杨振兴间研究。
哪怕概框架,并尝试制。
般很少够独,短间,做程度。
关键,研创宴菜,饭店普通菜单菜品,难度绝非普通。
给群厨师课,让眼,杨振兴已经达目。
群头抬厨师,吩咐:“间紧、任务重,宴月举,功夫让耽搁。
给十分钟思考间,十分钟,投票选五菜,接将带三间内,通实际制,菜谱进调整。
三,五菜报,由领导决定选择哪菜,本次宴菜单菜品。”
原本少容易费尽思菜谱机。
哪曾杨振兴居此方,居愿让投票选择五份菜谱。
接带通实际操,进调整完善,再报给领导选择。
哪怕扣杨振兴设计菜,剩四机。
根本投给杨振兴设计菜。
首先杨振兴设计菜确挑毛病,完全符合昨领导通知求。
其次,队组委员,接将继续相处两间。
包括集训菜品研究,杨振兴全程参加,资格投票选择谁谁留。
罪方,两间怎?
直接被找理由淘汰倒,怕淘汰,留直给穿鞋,等刻才踢队伍。
难受。
,杨振兴已经拿名额。
群互相讨论半,投票选五菜。
除杨振兴,剩四分别双味龙虾、水晶凤尾鱼、红烧羊腩龙井塘鲤鱼片。
双味龙虾,昨杨振兴举例菜,今业重复内容。
水晶凤尾鱼,算矮拔将军,实太拿品。
红烧羊腩参考本帮菜善制红烧菜特色选。
龙井塘鲤鱼片,则借鉴龙井虾仁,选春末夏初,沪市特野塘鲤鱼食材。
选菜品,杨振兴已经终答案。
10世博晚宴,荠菜塘鲤鱼,次再选食材,应该概率被淘汰。
红烧羊腩水晶凤尾鱼,根本入眼。
,双味龙虾,果调整修改,或许机入选次宴菜品。