众周知，商讨某件候，怕见统。
法，观点，认比较。
果哪方致法，完全先暂放致方，先朝致方向走。
程，再断进调整修改，实终目标。
被内西餐厨师誉‘西餐教父’侯师傅，认菜品装盘与摆盘，参考借鉴西餐方式。
观点似跟杨振兴直做法区别。
像奉承杨振兴，拍马屁。
忘，杨振兴‘新餐’概念，早因侯师傅指导才萌芽。
与其侯师傅奉承杨振兴，杨振兴参考侯师傅理念并拿量使，闯定名声影响更加贴切。
况类似某首歌，原唱火，其翻唱却火。
导致首歌翻唱品，实际居翻唱，原唱另奇，被吓跳。
再次回议。
淮扬菜师周师傅，认菜品设计主题次，主，够设计参赛品，充分展餐独技艺、工艺。
通精湛技艺，让西方评委挑丝毛病，让哑口言，按照标准给高分。
换句话，凭实力话。
点王海威王师傅赞。
认通基本功技艺，提高菜品档次，让外评委五体投，正确思路。
王师傅直主张‘优材优、材、物尽其、减少废弃’原则。
选择必须选择食材，菜全部品质合格食材烹调，才做菜肴。
什条鱼或者块肉，取其二两，其弃，胡闹。
许饭店厨师，知哪陋习，材回习常。
虾，三改两改，变虾，浪费材料，降低菜档次。
菜端给客吃，哪‘虾真’讽刺话？
比赛，队员拿基本功方挑剔品，评委即使花思太，睁眼瞎话。
尤其世厨联已经给保证，保证届，评委恶评判结果提。
实力品低分数。
另边，曹师傅、钱师傅叶师傅三西融合方擅长厨师，给法。
首先钱师傅。
海派本帮菜代表，推海派特色菜、沪市新潮菜新概念创冷菜师。
认，菜品设计等方，少体西融合内容。
融合，偏向式或者西式任何方，诞新流派。
比内每省市，独菜系。
烹饪队，完全借此机，研创光适际烹饪赛，亦被内外食客接受新菜系。
叶师傅法，定程度跟钱师傅很接近。
认‘它山石攻玉’。
，烹饪队比赛参赛品设计，应该局限比赛体系内，应该跳眼界彻底放。
设计遵守赛规定求避免原则，理念却拘格。
完全设计餐主，搭配西融合菜，偏西方式菜肴品。
表各方独具海纳百川容乃特质。
曹师傅表示，式根本，定程度借鉴西式技艺。
按照认识，世界各管哪菜系，烹调菜肴技艺，根本致，表达法。
比西方经常煎方式烹制菜肴，餐量使法制菜。
外，煎直接烹调方式，几乎进进步加工。
内，煎则基本基本功，制某菜其步骤。
先煎炸，先煮再煎，甚至煎完，再爆炒等方式进步加工烹调。
认完全诧异入，打造似，实际太区别菜肴。
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法建议全记录，杨振兴进仔细分析。
体言，法外乎几方。
将餐挥极致，真正艺实力话。
另采取巧方式，核餐核，边边角角方，假装西式特点布置。
打造让感觉其实西餐假象或者错觉。
则西融合海派路线，主张西菜做、西料调方法。
综合思路，杨振兴口：“各位建议非常建设性，参赛品设计带很帮助。
稍微简单思路吧。”
投奇探究目光。
杨振兴双指交叉，容迫阐述：“设计主题方儿，刚李师傅跟做介绍。
参加两届赛，传统菜品主，结果，西方评委已经此定解，并标准挑毛病。
次关参赛品主题理念，认，应该跟执改革放联系。
张门，欢迎切朋友做客、投资，释放十分友善态度信息。
烹饪队，隔近三十再次组建参赛，应该品理念主题体点。
向际烹坛表达，包括内烹坛，已经再像，新貌，并已经跟际接轨。”
千八百二十章 见