“五、四、三、二、！间！项比试结束！”
随主持倒计结束，三立马停，放菜刀，等待点评。
朱轶擦，接主持递话筒，似感慨：“试知，今亲操，才知鱼身肉取，再切丝儿，件很容易儿。”
“啊，具体该怎评判，请几位专业评委评委席，给三位选点评。”
“，请几位评委！”
几排排，高长另位理，拿筷分别挑挑切鱼丝。
其跟遍，主持主持再次回评委席座。
朱轶撇眼睛，直接请评委点评，先张宏材，问：“咱始，先互相点评。
张师傅，您觉杨师傅鱼丝儿，切怎？”
放砧板切完鱼肉鱼丝，再杨振兴边鱼丝全切完，整齐摆盘，张宏材摇头苦笑已。
“技，甘拜风！场输，杨师傅果功力！”
见张宏材已经认输，朱轶悔先提问边。
表变，向杨振兴，问：“杨师傅，您觉张师傅鱼丝儿怎？”
杨振兴张宏材砧板，点头称赞：“张师傅鱼丝儿切很工整。”
原本应该火药味环节达预期，朱轶甘，挖坑追问：“跟杨师傅您比，您觉切比张师傅吗？”
明显陷阱，杨振兴傻傻跳进。
笑笑，回答：“跟比其实水平差，今儿占便宜已，厉害。”
“哦？您今占什便宜？”
“昨儿厨，正巧进几鱼菜，砧板活儿比较，痒处理少鱼。
提凑巧练习，今儿才才利索。”
“原此！杨师傅，昨居凑巧练习，张师傅您正赶，点儿走运啊！”
张宏材继续摇头苦笑，知杨振兴给，让台。
“确实走运，幸运实力部分，杨师傅谦虚。”
朱轶知火候差，嘲：“您二位太谦虚，别管谁切，至少切比。”
主持立马跟：“，请专业评委点评。”
“高长。”
高长色亲切，疾徐点评：“两位师傅短间内，切程度，错。”
完，杨振兴方向，继续：“杨师傅边儿更，处理技巧许霓虹厨师方法。
且杨师傅先准备盆儿清水，点张师傅忽视，吧？准备做。”
随，高长解释：“片鱼片儿或者切鱼丝候呢，刀准，找准部位、稳、砧板干、刀滑。
沾水，切效果更。
，杨师傅鱼丝，切比张师傅更，张师傅果准备水，切鱼丝比更。”
高长点评完，京城营养周教授接：“鱼肉本身含水量比较丰富，果干巴巴切，很容易破坏鱼肉营养水分。
果菜刀保持湿润状态处理鱼肉，程度保持鱼肉水分流失，做菜口感更，营养更丰富。”
虽杨振兴听，位周教授点靠谱。
正拍摄节目，边高长几专业评委忍话，什。
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等评委点评完，朱轶才两边砧板，杨振兴问：“杨师傅，您始盆儿水秘密武器。
秘密武器，跟高长刚讲？”
杨振兴点点头，回答：“，位老师傅请教经验。”
“原此！老师傅确实技巧经验十分丰富，轻厨师确实应该向老师傅请教。”
捧句，朱轶继续：“高长点评切鱼丝儿或者片鱼片儿，刀准、稳、砧板干、刀滑。
杨师傅您边几乎全做，跟其老师傅请教结果？”
“幸拜入位师门，怹老粤菜师傅，平处理海货比较，很知识跟师父。”
高长罕见候插句话。
“杨师傅师父知，位粤菜泰斗康辉师，位川菜泰斗黄云师，两位服务代三代首长。
建十周宴，由两位师掌勺制，技艺非常厉害。”
“哇！”
场观众整齐惊叹声，位轻杨师傅居两位厉害师父。
尤其两位师服务几代领导，话题永远般老百姓感兴趣。
且拜两位菜系泰斗师，跟习，明杨振兴本身实力赋。
听场议论，主持另外几位评委吃惊模，张宏材旁边苦笑已。
杨振兴谓羡慕嫉妒恨。
羡慕杨振兴运气，拜两位泰斗师，嫉妒厨艺赋高，被两位泰斗。
恨杨振兴水平，居参加比赛，跟完全水平厨师较量。
明摆欺负吗？
再杨振兴因垫毛巾处理，做完干干净净砧板，盘整整齐齐鱼丝，丝鱼肉干净完整鱼骨。
张宏材立刻气，放弃接比试。