烧肉，肉关键，五花肉品质何直接影响品烧肉口感与味。
老肉烧，口感稍微硬，品尝涩感，即便顶尖厨师做高超火候掌控技艺及秘方消除老肉吃嘴涩感，味办法改变。
即便厨艺再高，配料再全再精妙，难改变老肉嫩肉吃实。
嫩肉烧，，口感软嫩，味浓香，若厨艺再点，吃更肥腻，香很。
除肉外，配料关键。
秦风烧肉老四——葱、姜、花椒、八角，八角料。
关料称呼因域原因，北方习惯称其料，南方更习惯称其八角茴香，其实管哪称呼食材。
老四烧肉，谓老传统。
并仅仅因老传统才老四烧肉。
正谓古智慧代象，智慧展厨。
古华夏烧肉传统，始烧肉技艺熟，经间岁月沉淀，葱姜花椒料老四烧肉古法，，并且顺利流传至今。
，老四适合烧肉配料。
换句话，再根据身口味再加其配料，老四万万。
老四，烧肉少许味，更“内味”。
并非老四够烧肉，关键配量。
量配白搭。
，儿点难倒秦风，算系统帮助，酒店干活少烧肉。
“咦？风，灶火咋啊，咋咋呢？”
秦建军纳闷声音传入秦风耳。
秦风扭头，秦建军蹲土灶边火口，管怎鼓捣却鼓捣火。
火，累满头汗。
“嘿！”
“笑屁啊，灶问题，脸笑？”
“嘿嘿，爸，灶问题，问题。”
秦风摇头笑。
“啥问题？”
“爸，久火？”
秦建军笑眯眯问。
“额……，像厨神农乐，再土火，半……嗯，，快。”
秦建军仔细，本正经回答。
“！”
“怎？”
“您老怕快三轮车吧？火很正常？”
“额……”
秦建军愣，紧接，老脸唰红。
虽点丢，秦风话真法反驳。
“爸，儿让，您洗完肉，歇吧，您忙活整，候休息休息。”
秦风走伸双揉秦建军双肩，笑眯眯。
“唉，连忙帮，老爸真。”
秦建军重重叹口气，神色落寞。
秦风微微怔，次见老爸浮神色。
印象，秦建军直座山般形象，哪怕遇再困难，秦建军仿佛力扛似，什候股干劲。
突，秦风注秦建军头容颜。
因每吃神级菜品原因，秦建军四十六纪，却根白头，脸连皱纹。
虽此，，老爸“老”。
。
秦风突淡淡笑，轻轻拍秦建军肩膀，“爸，您儿长，已经独，您享清福候，哪帮什忙，怕您闲毛病，连鱼塘您每忙活。”
听番话，秦建军暖暖，顿少。
“哈哈，臭，算给爹长脸！”
秦建军笑抬腿脚，直冲秦风屁股。
位置，力度……秦风顿笑。
嗯，候熟悉感觉。
秦建军背，哼曲滋滋厨房。
秦风始忙火。
儿每干，轻车熟路，几分钟间，柴火便“轰轰”燃烧。
“啷”声。
架铁锅，倒凉水。
秦风烹饪菜品吃，除因厨艺高超及本身神级菜品外，重原因，水神级水源水。
食物味明显增幅，其蕴含营养更加丰富。
七八分钟，凉水转热，水已经气泡。
候，秦风将五块五花肉放进锅，姜、葱、花椒、料放进，火煮十五分钟，便已明显够闻锅已淡淡肉香。
“间刚刚。”
秦风将锅五花肉捞，放进盆备。
步骤其实让五花肉入味，因配量原因，五花肉肉香并太浓郁。
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若太浓郁，花椒料味重，口舌头麻。
且重点，五花肉煮制软硬程度。
硬肯定，熟，更吃。
太软，等步炸候，直接散，且算散，软烂五花肉吃点腻口。
很烧肉候办法握五花肉煮制软硬程度，其实筷扎五花肉，果功穿透，定阻力，证明五花肉煮制软硬程度刚刚。
秦风神，将煮锅形态神仙锅变幻炒锅形态。
往锅放半碗凉水十克冰糖。
接往灶火口扔进三四根木柴，几秒灶火“轰轰”燃烧更。